Sharlie XO изготавливается из высококачественных армянских яблок. Свежевыжатый сок естественным образом ферментируется 3–5 дней, затем дважды перегоняется в медных перегонных кубах до крепости 70–77%. Дух выдерживается в дубовых бочках, созревает в специальном подвале и разбавляется кристально чистой родниковой водой до идеальной крепости 40%.